NERO D’AVOLA D.O.C. SICILIA

Uve: 100% Nero d’Avola.

Raccolta delle uve a perfetta maturazione aromatica e polifenolica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce per 6-8 giorni a 22-24°C, fermentazione malolattica con batteri selezionati, maturazione

per 2 anni in botti da 25 hl.

Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino profondo con piacevoli riflessi violacei.

Profumo: intenso e avvolgente, spiccano le note di ribes, fragolina di bosco e melograno.

Gusto: morbido e vellutato.